泰山众筹卖货是一种基于众筹模式的销售模式，它通过募集资金，为参与者提供优惠商品或服务，并承诺在一定期限内返还本金和收益。

为了避免非法集资风险，泰山众筹卖货可以采用以下四大机制：

1. 发起人背景审核：企业需要对发起人进行背景审核，确保他们具有较高的信用度和投资能力。

2. 资金去向透明：企业需要对募集的资金用途进行透明披露，确保资金用于合法的销售目的。

3. 风险揭示：企业需要向参与者充分揭示风险，让他们在自愿的情况下参与众筹。

4. 法律监管：企业需要遵守相关法律法规，并接受监管部门的监管。

通过以上四大机制，泰山众筹卖货可以确保模式长久运营，并避免非法集资风险。但需要注意的是，企业需要具有足够的资金实力和良好的经营状况，才能实现可持续的销售模式。